掛面機制作的面條出現酥條通常是在干燥過程中制作的。主要原因是掛面機制作的面條晾曬溫度太高，掛面在干燥過程中走得太快。如果掛面較厚，干燥時溫度相對較高，掛面表面的水分流失過快，掛面內外受熱不均勻，導致掛面變脆。

如果你想在生產過程中避免酥面，你只需要在干燥過程中注意上述內容，并在干燥過程中掌握溫度，這樣面條就可以內外均勻干燥，而不會出現脆面。

掛面機生產線設備是從掛面加工到掛面干燥包裝的全自動加工設備。它由面條攪拌機、、面條輸送機、、干燥裝置、和切割包裝部分組成。它可以實現掛面的自動化生產，特別適合掛面的批量生產。